Enogastronomie

LOKALE NAHRUNG

olive ascolanabrodetto sambenedettese

Das Piceno Gebiet bietet eine außerordentliche gastronomische Vielfalt an exelenten und auf Tradition basierenden Essen an.

Auf einer kulinarischen und gastronomischen Reise treffen Sie den Prinzen der Meerteller, das gefeierte “Brodetto alla Sambenedettese“. Es ist ein sehr raffinierter Teller, bestehend 13 Fischsorten.

In Richtung Hinterland finden Sie ein weiteres sehr bekanntes typisches Produkt unseres Landes. Das “Oliva ripiena Ascolana“, ein reales Meisterwerk der lokalen Gastronomie, dass das weiche und leicht bittere Aroma entsteinter Oliven und die Füllungen unterschiedlichen Arten von Fleisch kombiniert.

Unter anderen typischen Spezialitäten lassen sie uns die berühmten Maccheroncini di Campofilone, erwähnen, ein altes Rezept für die Nudeln, ein Nobelgericht aus dem 15. Jahrhundert.

LOKALER WEIN

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Der Weinbau ist eine alte Tradition im ganzen Hinterland und das Symbol seiner Landschaft. Er erzielte Größe durch das herstellen neuer Qualitätsware.

Die wichtigsten und berühmtesten Weine des Einheimischen DOC sind der weiße “Falerio dei Colli Ascolani” und der rote “Rosso Piceno Superiore“.

Der Falerio ist ein weithin bekannter weißer Wein, trocken und intensiv-duftend und verwendbar für Fisch- und Weißfleischgerichte.

Der Rosso Piceno Superiore ist einer der besten Rotweine in Italien. Mit seinem tiefen und parfümierten Geschmack altert er in Holz-Fässern. Er wird Idealerweise zu rotem Fleisch und reifem altem Käse gereicht.

Unter den Likören ist das berühmteste Produkt der “Anisetta Meletti“, produziert in Ascoli bis 1870. Es ist ein guter Geruchslikör, der mit natürlichem Anis aus den Ascoli Bergen gewürzt wird.

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